臭氧發(fā)生器應(yīng)用食品行業(yè)時主要有三個方面的作用，是殺菌消毒，二是除味凈化，三是保鮮。

殺菌消毒主要依托于臭氧的強氧化性能，使微生物細胞中的多種成分產(chǎn)生反應(yīng)，從而發(fā)生不可逆轉(zhuǎn)的變化而死亡。除味凈化時依托于臭氧的強氧化性能可快速分解產(chǎn)生臭味機及其他氣味的有機或者無機物質(zhì)。保鮮作用其原理是臭氧氧化分解果蔬生理代謝作用呼吸出的催熟劑乙烯氣體，反應(yīng)過程：H2C-CH2+O3→C2H4O+O2→CO2+H2O，乙烯中間產(chǎn)物C2H4O也具有對霉菌等微生物的抑制作用。

手推式臭氧發(fā)生器食品行業(yè)的應(yīng)用：

1.食品生產(chǎn)車間的空氣消毒

在食品生產(chǎn)過程中，車間微生物污染是影響食品質(zhì)量的重要因素。臭氧不僅能有效殺滅這些微生物，還能有效去除車間異味。使用臭氧消毒可使空氣、地板、手術(shù)臺、設(shè)備、用具等表面細菌達標，并能明顯減少肉禽屠宰場的異味。

2.對更衣室和工作服進行消毒

很多細菌等微生物會通過生產(chǎn)人員的工作服帶入車間，嚴重時會造成大規(guī)模傳播，應(yīng)引起足夠重視。食品加工企業(yè)也有采用紫外線消毒，而且絕大多數(shù)紫外線消毒只作用于表面，臭氧氣體可以穿透工作服的各個部位，使用臭氧對工作服進行消毒更徹底、更簡單。

3.生產(chǎn)用水的消毒凈化

臭氧對水中的細菌、病毒和微生物具有殺滅率高、殺滅速度快的特點。它可以去除水中的有機物和其他污染物，而不會造成二次污染。這對食品加工用水的安全非常重要。

4.冷藏和保存

食品冷藏的主要污染是霉菌。用化學消毒劑消毒時，霉菌不僅對化學消毒劑有很強的耐受性，而且容易殘留污染物。試驗結(jié)果表明，用濃度為6~12PPM的臭氧連續(xù)消毒3~4h，可殺滅未萌發(fā)孢子，包括高抗未萌發(fā)孢子。關(guān)閉倉庫24小時后，細菌殺滅率為90%，霉菌殺滅率為80%。

手推式臭氧發(fā)生器食品行業(yè)殺菌消毒的優(yōu)勢：

1、整機采用移動式，移動方便，靈活性強，可以在各種目標消毒場所機動消毒。

2、空氣殺菌方式擴散性強，無死角，具有持續(xù)消毒效果。

3、無二次污染，無其他副作用的產(chǎn)生。

4、采用高頻臭氧電源，無聲放電法，有效解決噪音現(xiàn)象。

5、微電腦控制，工作狀態(tài)可調(diào)，可實現(xiàn)無人值守。

6、電壓表可以實時觀測電壓情況。

7、可根據(jù)客戶需求，選擇304不銹鋼和噴塑材質(zhì)。